Ю. А. Иогансон Поваренная Книга
Поваренная книга. Руководство для приготовленія простыхъ, тонкихъ и вегетеріанскихъ обѣдовъ / Руководство для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов Год: 1902 Автор: Иогансон Ю.А. Жанр: Кулинария Издательство: С.-Петербург. Маркса Язык: Русский (дореформенный) Формат: DjVu Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста Интерактивное оглавление: Да Количество страниц: 944 Описание: Рецепты начала ХХ века для приготовления пищи как в будни, так и в праздники. Единственное желание автора заключается в том, чтобы составленное руководство было полезно каждой семье и сделалось необходимым пособием в любом хозяйстве. Руководство представляет собой результат 35-летнего опыта автора в поваренном деле. Вы познакомитесь с рецептами разнообразных холодных и горячих блюд, выпечки и десертов; узнаете, как готовить в домашних условиях вина, ликеры, пунши, лимонады и квасы; узнаете рецепты домашних заготовок: домашних колбас и домашних консервов; солений, квашений, сушений; варенья, мармеладов, желе и пастил; также узнаете, как готовить домашние молочный продукты: творог, масло, сыры.
Ю. А. Иогансон Поваренная Книга Анархиста
Составляя эту книгу, автор старалась сделать наилучший выбор из всех рецептов, собранных и усовершенствованных ею за многие годы, по личному опыту. При составлении рецептов, автор стремилась к возможной простоте и ясности, и вместе с тем, соображаясь с местными условиями, старалась удешевить приготовление блюд. Предисловие I.
О содержании кухни и кухонной посуды II. Сервировка стола для званого обеда Необходимое для приготовления блюд, основные правила Супы Пироги Рыбы и раки в вареном, жареном, тушеном и печеном виде Овощи Грибы Майонезы Горячие паштеты Соте Колбасы Жаркое Салаты к жарким Соусы Хлеб Пироги и торты Пудинги и сладкие кушанья Кремы и холодные сладкие кушанья Мороженое, пунш и пломбир Желе, шоколад, пунш и ликеры Варенье, желе и мусс Мармелад, Фруктовые экстракты, вина и напитки, лимонады и квасы Консервы из плодов и овощей Запасы из Фруктов, ягод и овощей Хранение провизии в приготовленном и сыром виде Копчение и соление мяса и рыбы. Сушка плодов и овощей и пр. Молоко и сыры. Откармливание домашнего скота и птиц. Стирка, общеполезные сведения Вегетарианский стол Меню I. Обеды из тонких блюд II.
Иогансон Ю.А. Поваренная книга. Толиверова А. Поваренная книга для молодых хозяек.
Книга Поваренная книга. Руководство для приготовления простых, тонких. Поваренная книга. Руководство для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов. Книги Кулинария. Автор: Иогансон Ю.А. Санкт-Петербург, 1902 год. С 66 рисунками в тексте. Издательский переплет. Сохранность хорошая, временные пятна. Книга является руководством для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов.
Обеды из простых блюд Алфавитный указатель Алфавитный указатель вегетарианского стола. Похожие торренты Ответы Просмотры Последнее сообщение. Проверен » 23 апр 2018, 10:14 в форуме, Размер: 87.39 МБ, Здоровье: 0% 0 1 0 0 0 23 апр 2018, 10:14. Проверен » 25 ноя 2017, 10:23 в форуме, Размер: 7.93 МБ, Здоровье: 0% 0 1 0 0 0 25 ноя 2017, 10:23. Проверен » 04 июн 2017, 11:15 в форуме, Размер: 26.39 МБ, Здоровье: 0% 0 1 0 0 1 04 июн 2017, 11:15. Проверен » 10 мар 2018, 12:20 в форуме, Размер: 36.27 МБ, Здоровье: 0% 0 1 0 0 0 10 мар 2018, 12:20. Проверен » 20 июл 2017, 00:28 в форуме, Размер: 20.01 МБ, Здоровье: 0% 0 1 0 0 0 20 июл 2017, 00:28 Перейти.
А Ю Реди
Ресурс не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!
Иогансон Поваренная книга. Руководство для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов (1902) DJVU Автор: Ю.А. Иогансон Издательство: С-Петербург. Жанр: Кулинария Язык: Русский (старая орфография) Формат: DJVU Качество: Хороший скан + OCR с ошибками Иллюстрации: Черно-белые Количество страниц: 946 Описание: Составляя эту книгу, я старалась сделать наилучший выбор из всех рецептов, собранных и усовершенствованных мною за многие годы, по личному опыту. При этом я обращала внимание не только на вкус кушаний, но, что ещё важнее, на их удобоваримость и питательность, потому что пища должна доставлять не только вкусовое удовольствие, но и служить для восстановления затраченных организмом сил. Эти условия всегда необходимо иметь ввиду при составлении обеда. Предлагаемые мною рецепты рассчитаны, в большинстве случаев, на более или менее значительное количество обедающих.
А Ю Туб
Само собою разумеется, что, при уменьшении цифры потребителей обеда, следует соответственно уменьшить и пропорции входящих в состав блюда материалов и наоборот, при увеличении числа обедающих, соответственно увеличить и пропорции этих материалов.